Titel Sous Chef
Categorieën Texel
Bedrijfsnaam Paal 17
Badplaats Texel
Functie omschrijving

Als Sous Chef ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en de optimale kwaliteit én kwantiteit binnen de keuken.
 Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
Leidinggevende taken:
• leiding geven aan assistent koks en koks, stimuleren en coachen van medewerkers om optimale resultaten te behalen, begeleiden van leerling-koks, zorgdragen voor een optimale gastenbenadering door medewerkers en klachtafhandeling, zorgdragen voor een juiste uitvoering van de werkzaamheden, deze op elkaar afstemmen en controleren, continue bewaken van een optimale kwaliteit en presentatie van gerechten.
Meewerkende taken:
• produceren van koude en warme gerechten en items volgens vastgestelde receptuur, doen van menusuggesties en het opstellen van recepturen, uitvoeren van de mise en place, zorgdragen voor een optimale hygiëne in de keuken, aanleveren van ideeën, ten behoeve van de kwaliteitsverbetering, commerciële kansen en organisatie van het bedrijf, het verrichten van diverse deeltaken waaronder: op peil houden van de dagvoorraad en de dagverse bestellingen, het controleren van de takenboeken van leerling-koks.

Profiel:
• Je hebt een afgeronde koksopleiding
• Je hebt leidinggevende ervaring in soortgelijke functie
• Je bent in het bezit van HACCP en bij voorkeur ook het leermeesterdiploma
• Je bent een echte coach en motivator
• Je bent representatief, enthousiast, collegiaal, gastgericht, stressbestendig en flexibel
• Je bent bereid om op wisselende tijden en dagen te werken

Functie eisen

Wij bieden:
• Een unieke werkomgeving
• Een afwisselende baan in een gezellig team
• Een fulltime functie met een passend salaris conform HorecaCAO
• Bij gebleken geschiktheid kans op jaarbetrekking
• Goede arbeidsvoorwaarden

Periode per direct 2019
Aantal uur Fulltime
Meer informatie

Reageren? Stuur een gemotiveerde sollicitatiebrief met CV naar: chefkok@paal17.com
www.paal17.com