Titel Chefkok – Beachclub Perry’s
Categorieën Brouwersdam / Renesse / Westerschouwen
Bedrijfsnaam Beachclub Perry’s
Badplaats Scharendijke
Functie omschrijving

Beachclub Perry’s is een tijdloos en dynamisch strandpaviljoen dat zich kenmerkt door het sfeervolle Noord-Afrikaanse interieur, de wereldse gerechten en de prachtige locatie aan de Brouwersdam. Kwaliteit en gastvrijheid staan bij ons zeer hoog in het vaandel.
De functie is zeer afwisselend en uitdagend door de grote capaciteit aan gasten en de vele diensten die ons paviljoen te bieden heeft. Een functie waarin de mix tussen kwaliteit en het draaien van volume centraal staat. Als Chef-kok zal je de volledige verantwoordelijkheid hebben over het managen van de keuken. Hierbij moet je o.a. denken aan het opstellen van de lunch- en dinerkaart, het berekenen van de kostprijs van deze gerechten, het onderhouden van contacten met leveranciers, het inkoop- en voorraadbeheer en het operationeel meewerken en aansturen van de souschef, zelfstandig werkend koks en hulp-koks.

Functie eisen

Wij zoeken een ervaren, zelfstandige Chef-kok die met veel creativiteit en passie kookt. Iemand die er uitdaging in vindt om een team te begeleiden/managen en op te leiden. Die energie krijgt uit het constant kritisch kijken naar het product/service dat geleverd wordt, om te groeien als bedrijf. Je moet stress bestendig zijn, goede communicatieve vaardigheden hebben en uitdagingen met beide handen aan willen pakken.
Verder dien je als kandidaat in het bezit te zijn van een leermeester certificaat en een afgeronde SVH opleiding. Je beschikt over minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring in een keuken en hebt up-to-date kennis van HACCP, allergenen en werkt hiernaar. Op het strand heb je te maken met een dynamische vraag, dus flexibiliteit is een vereiste.

Aantal uur Fulltime
Meer informatie

Contactpersoon: Dhr.W.Bien
Telefoonnummer: 0111-671723
E-mail: info@beachclubperrys.nl
www.beachclubperrys.nl